sábado, mayo 13, 2006

Chapulines al mojo de ajo


Es sabido que en la gastronomía mexicana se incorporan muchos elementos regionales. En este caso hablaremos de los chapulines.

Es Oaxaca quizá uno de los estados de la República donde resulta muy común encontrarlos incorporados a la cocina típica. No sólo por la tradición que representa, sino también por sus propiedades nutricionales

100 gramos de carne de res contienen de 54 a 57% de proteínas, mientras que 100 gramos de chapulines contienen de 62 a 75%.

Es por eso que hoy les dejamos una receta muy sencilla, sabrosa y nutritiva

Ingredientes: Chapulines, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Sumerja el ajo picado en el aceite de oliva hasta que se macere; una vez que el ajo esté blando, exprímalo sobre los chapulines y posteriormente fríalos en el aceite. Agregue sal y pimienta al gusto.

1 comentario:

Anónimo dijo...

wakala no vino lo que queria