martes, junio 06, 2006

Postre de nopal para diabéticos


El Economista: "Investigadores del IPN desarrollaron un pan dulce denominado 'nopanque', enriquecido con harinas de amaranto y soya, el cual ayuda a controlar la diabetes y reducir los niveles de glucosa. La diabetes, enfermedad que constituye la segunda causa de muerte en el país."

El objetivo del producto, de acuerdo con sus creadores, es brindar una alternativa alimenticia para quienes padecen diversos tipos de diabetes enfermedad que constituye la segunda causa de muerte en el país, de la cual se registran 300 mil casos al año, según datos de la Secretaría de Salud (SSA) federal.

El “nopanque” además puede contribuir a mejorar la salud de personas de la tercera edad y de bajos recursos, quienes tienen están más propensos a desarrollar diabetes y colesterol alto.

“Los resultados han sido favorables en personas con estos padecimientos; hasta ahora lo han probado unos 500 pacientes, quienes se pueden dar el gusto de probar un postre sin tener que romper con su dieta y al mismo tiempo mantener una buena digestión y conservar su peso y talla”.

El “nopanque” se suma a otros productos elaborados a base de nopal como tortillas, gelatinas, cápsulas y botanas, los cuales no perjudican la salud.

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